Strutseritt

2013 01 27 Turid sitt Strutseritt
På route 62 i Sør-Afrika. Vi besøker en Strutsefarm

Shopping med Malene og Markus

                                                Lekser
  

Malene ringte i går og lurte på om hun kunne komme en tur og om vi kunne dra på shopping.

De har fått shopping av meg i julegave. Jeg synes det er veldig hyggelig at vi kan dra en tur på byen; litt shopping og så på kafé. Kanskje møter vi noen vi kjenner og har et par herlige timer.

Markus bestemmer seg for at han vil ble med også. Så jeg henter på skolen kl13:00.

Med mye å glede seg til reiser vi på Cuben. Malene kjøper seg noe lego og Markus vil ha en ny bukse.

Så blir det mat og is og brus og kaffe.

Vi koser oss så jeg nesten glemmer klokka. Jeg må løpe… vil ikke ha bot…

Ooh rakk det og unga kommer etter. Markus var litt redd de hadde gått seg bort for de gikk av heisen litt tidlig, men Malene er flott storesøster og ordner opp. Så da er vi klare for å dra hjem til meg.

Maten blir litt ensidig her nå, det blir pannekaker i dag også.

Så lekser og litt spill. Jeg kjører de hjem i 19tida, da plukker vi opp Emilie som har vært på dansetrening.

Det er hva jeg kaller en flott dag.

                                                                    Spill

Fransk løksuppe

Fransk løksuppe











Klassisk fransk løksuppe har få, men gode ingredienser. Dette er kanskje den enkleste, rimeligste og beste retten du kan servere din familie eller dine gjester.
Ingredienser

5 stk løk
5 båt hvitløk (kan sløyfes)
2 ss rapsolje
1 l grønnsakbuljong (utblandet)
1 stilk frisk timian
1 ts sukker
4 skive daggammelt brød
2 dl revet hvitost
salt og pepper

Fremgangsmåte

Skjær løken i tynne skiver. Varm opp oljen på middels varme i en kjele. Surr løken under omrøring til den får fin farge og legg i hvitløken mot slutten.

Kok opp en kjele med buljongen, og ha løken over i buljongkjelen. Tilsett hakket timian og sukker. La suppen koke i ca. 15 minutter. Smak til med salt og pepper.

Sett ovnen på 225 °C. Hell suppen i fire suppeskåler som er ildfaste. Legg på brødskivene og fordel ost over.

Gratiner suppen i ovnen til osten og brødet begynner å få fin farge. Pynt gjerne med litt hakket frisk timian ved servering.

Har du ikke ildfaste suppetallerkener, kan du steke ostesmørbrød i ovnen til osten har smeltet og tatt farge, og legge på toppen av hver suppetallerken.

Suppen serveres rykende varm.


Det er vanlig å gratinere brødskivene i ovnen på sterk varme, men selv har jeg valgt en annen løsning. Jeg varmer/steker osten i en stekepanne med non-slip belegg og har brødskive oppå osten. Etter noen minutter er det klart for at man kan snu skivene og ha dem oppi suppa ;-)

Forbereder meg til mc tur til Afrika

2013-01-15 har satt inn beskyttelse Click pick

  

Jeg skal på mc tur. mm mctur til Afrika. Endelig blir turen min noe av.

Jeg skal kjøre motorsykkel i Afrika og tute på en elefant. Nei det er sant, ikke så lurt det der med tutinga men jeg vet med meg selv at jeg kunne ha tutet da.

Jeg ha begynt å pakke kofferten.

Det er deilig og varmt der. Det er for varmt med skinnbukser og militær buksa mi var det vist heller ikke så lurt å bruke. Trenger litt beskyttelse i klærne.

Så nå har jeg ordnet det. Sydd inn lommer over knærne på vranga så jeg fikk satt inn beskyttelse der og på hoftene har jeg fått festet det med borrelås. Det ble en liten jobb men nå er gjort og det kjennes godt.

Så nå fortsetter jeg å pakke da.

Løk. Helse i hver tåre

Kjerringråd

1. Løk

Løk kan visstnok brukes som lindring for brannskader. Skjær en løk og legg den på brannsåret når du brenner deg. Dette skal lindre smerten. Foxnews.com sier også at det kan hjelpe mot bistikk.

Dette er ikke kjærringråd

Hvorfor spiser vi så lite løk i Norge? Det kan vi saktens undres over – for den er utrolig sunn.

 Løk. Helse i hver tåre

det er ikke bare én sunn ting med løk, den har mange effekter sier Ingunn Vågen.

Lang helseliste

Nylig holdt hun foredrag om løken under Forskningsdagene på Universitetet i Agder. Her kunne hun vise til en imponerende «helseliste»:

• Forebygger hjerte- og karsykdommer.

• Reduserer kolesterolnivået i blodet.

• Motvirker at blodet «klumper» seg og reduserer blodtrykket.

• Beskytter mot mange former for kreft.

• Er bakteriedrepende – et naturlig antibiotikum. Motvirker beinskjørhet.

• Bra for astmatikere og allergikere.

• Har antidiabetisk virkning.

Mens organiske svovelforbindelser blant annet er godt for hjertet og virker bakteriehemmende, er såkalte flavonoider – en gruppe antioksidanter – krefthemmende og dreper sopp og bakterier. Mens fruktaner, som er løkens lagringskarbohydrat, bidrar til god tarmhelse.

FOTO: JOSTEIN BLOKHUS

FOTO: Jostein Blokhus

- En voldsom «smørbrødliste» over gode egenskaper dette? - Ja, det er ikke bare én sunn ting med løk, den har mange effekter. Løk er en svært viktig grønnsak på verdensbasis, og dette er godt dokumentert – selv om jeg må understreke at jeg ikke er noen medisiner, sier hun. Og legger til:
- Da helsemyndighetene kom med sine nye kostholdsråd sist vinter, ble det fortsatt anbefalt «fem om dagen». Og de eneste som er nevnt spesielt innen frukt og grønt, er tomat og løkvekster.
- Er alle løker like sunne?
- Absolutt all løk er sunn, selv om mengden av sunne stoffer varierer. Av de typene vi dyrker i Norge i dag, vil jeg kanskje si at rødløken har en liten ledelse. I tillegg til de vanlige sunne stoffene, har rødløken også antocyaner, som er de røde fargestoffene vi blant annet finner i en del typer bær. Men jeg har hatt en gul sort i forsøk som har enda høyere innhold av antioksidanter enn rødløk. Den dyrkes imidlertid ikke i Norge ennå. For en del år siden kjørte vi en vid prøving av ulike sorter og typer av løk. De ulike løktypene har en utrolig variasjon i smak, fra digre, supersaftige, milde løk i kålrotstørrelse til lange, bananformede rødløk fra Italia som nesten smakte som chili, sier hun.
Mange ulike tester har vært utført under prosjektet. Blant annet har en gruppe forsøkspersoner kommet til Bioforsk og fått servert en skål med et halvt kilo finhakket rødløk. Den hadde først hatt en snartur innom mikrobølgeovnen. Så var det å ta blodprøve annenhver time og sjekke blant annet vitaminer og mineraler, kolesterol og blodsukker. I tillegg blir blodprøvene analysert for genuttrykk.
Det er professor M. Azam Mansoor ved UiA som arbeider med disse spennende prøvene. Hva skjer med genene våre etter at vi har spist løk? Blant annet er teorien at løk virker dempende på betennelser.

Håper på bedre utvalg

Noe av årsaken til vårt heller beskjedne forbruk i Norge kan være at utvalget i butikkene ikke er all verden. Ingunn Vågen hadde gjerne sett at grønnsaker hadde fått bedre plass i hyllene.
- Men vi har fått mer løk i butikkene nå. Selv om jeg savner å finne den milde løken i de forretningene der jeg handler til daglig. Den milde typen ser til forveksling ut som den vanlige, gule kepaløken, «standardløken». Hvis ikke pakningen skiller seg ut, som den ikke har gjort til nå, er det ikke lett å se forskjell. Jo mer informasjon det er i butikkene om varene, jo bedre. sier Ingunn Vågen.
- Hvordan er folks fokus på løk?
- Jeg merker veldig forskjell på da jeg startet å forske på løk og nå. I starten var det et forbauset: «Å jaså, er virkelig løk spesielt sunt? Nå er det slik at nesten uansett hvem jeg snakker med, så er det et entusiastisk: «Å, så du jobber med løk? Det er jo så sunt, det!» Så dette har glidd inn i bevisstheten hos folk. Vi har jo hatt en del nyhetsoppslag underveis i prosjektet, der vi har fokusert på helseeffekten. Så det ser ut til å ha virket, smiler hun.
- Men rå løk... stort sett steiker vi den?
- Ja, men de positive effektene blir ikke mye redusert av den grunn. Her er det totalmengden som teller. Det er lettere å spise to stekte løk enn en rå. Og like su

Trimtur langs storelva

En trimtur i 18 kuldegrader

2013-01-13 Ute i kulda Click pick

Så to flokker med svaner og noen par. Tror det ca ca 20 svaner. Det så kaldt ut på elva men de greier seg nok.

                                                          Det må være nøkken